1、金本愛土雞一只（兩斤左右為宜），生抽1碗，清水1碗，姜片半碗，蔥數條

2、姜蔥鋪底，碼上雞，倒入生抽和清水.

3、大火燒開，轉燈火，蓋上蓋子繼續小火燜，中途給雞翻面幾次，并舀湯淋雞身

4、等湯汁粘稠，把筷子插入雞腿不流血水則熟了，時間大概35-45分鐘，視雞大小而定

5、起鍋晾涼斬件即可，可把鍋里醬汁淋雞身上！